海鮮のカタプラーナ鍋
海鮮のカタプラーナ鍋（フレッシュコリアンダーの根っ子とニンニクをみじん切り。オリーブオイルで炒める。ここに、あさりと赤唐辛子を加えて炒め続ける。カブラくし切り、タマネギくし切りを加える。白ワイン、塩胡椒。アカシャエビと鱈の切り身を加えてざっと混ぜる一口に切った、パプリカとプチトマトを加える。カタプラーナ鍋の蓋をとじてしばらく蒸し焼きにする。白ワインだけでなく野菜の水分が出てしっとりとできあがる）
10月23日(火)のつぶやき
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