ピスタチオのカレー
今日も、やり残していた仕事があって、一日パソコン三昧。その間、家内がメニューを考えて、隣のスーパーに買いに出る。生のピスタチオは以前、買ってあったらしい。私は今夜は食べるだけの人。
ピスタチオのカレー（タマネギとニンニクを炒める、生ピスタチオをくわえる。ここに、塩胡椒他、カルダモンやらクミンやらを加えるらしい。フードプロセッサーでピューレ状にする。ブロッコリーとズッキーニを茹で、オリーブオイルで炒めて、フェタチーズをかけてフライパンで焼くこれを付け野菜に）
タンドリーチキン（鶏もも肉、タンドリーチキンミックスと塩、ヨーグルトをよく混ぜてしばらく置き、じっくりとフライパンで焼く）
カイザーのバゲット
いずれもシンプルな味でおいしいのだが、ここであえて、カイエンペッパーなどを皿にとってつけながら食べると刺激があってよろし。
おいしゅうございました。
dancyu 2012年8月号 狐野扶実子 ピスタチオのカレー：http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2012/20120800/
ピスタチオのカレー（タマネギとニンニクを炒める、生ピスタチオをくわえる。ここに、塩胡椒他、カルダモンやらクミンやらを加えるらしい。フードプロセッサーでピューレ状にする。ブロッコリーとズッキーニを茹で、オリーブオイルで炒めて、フェタチーズをかけてフライパンで焼くこれを付け野菜に）
タンドリーチキン（鶏もも肉、タンドリーチキンミックスと塩、ヨーグルトをよく混ぜてしばらく置き、じっくりとフライパンで焼く）
カイザーのバゲット
いずれもシンプルな味でおいしいのだが、ここであえて、カイエンペッパーなどを皿にとってつけながら食べると刺激があってよろし。
おいしゅうございました。
dancyu 2012年8月号 狐野扶実子 ピスタチオのカレー：http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2012/20120800/
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