読書と夕食

午後、恵比寿・池下の「賛否両論」の笠原将弘さんをメインにした本学の食育フォーラムを聞きに行った。前座が農水省東海農政局のお役人のお話、後座は本学の同僚のEHの講演、質問に答えるセッションの4本立てというながれ、ユネスコの無形遺産指定の和食の危機感がわかるというものではある。学生にアンケートを取ってみても、お寒い現状。笠原氏の「和食給食応援団」の活動もまさにそういった意識の現れといったもの。

だからというわけではないが、夕食は今池のTGOに行った。今日は予約が少なかったそうで、いろいろ話を聞きながら食事ができた。

子牛のロースト、鮎のコンフィ、パスタ2種（ウサギ＋ほろほろ鳥のパスタ、イワシのパスタ、いずれも、手打ちのパスタで）