読書と夕食

麻婆豆腐：生姜みじん切り＋ニンニクの芽のさいの目をごま油で炒める。豚ミンチ肉＋白ネギあらみじん＋シイタケあらみじんを加えて炒める。紹興酒＋花椒辣醤＋甜面醤＋豆鼓醤＋ナンプラー少々を加えて煮立たせる。絹ごし豆腐を一口に切って加える。とき片栗粉で固める。好みで花椒をかけて食す

つけ野菜として、塩ゆでした青梗菜

わかめの卵とじスープ

午前中、教育実習の巡回指導。午後は教授会。