2012.01.16の夕食 牛バラ肉と野菜の炒め物

夕食はまたまた炒め物。メインの具材は牛肉です。　
といっても、高級和牛であるはずがなく、アメリカ産
味付きで大パック９８０円のお安いお肉（笑）。　　






野菜はいつものナス、ピーマン、ブナシメジに　　
タマネギを追加。ニンジンは入れ忘れ。　　　　　
牛バラ肉の脂だけで炒めましたが、ほかの具材が　
多かったので、牛肉に付いているタレだけでは　　
足りなそうだったので、塩胡椒をふってみました。

出来上がりでニンジンが足りないため、代わりに　
一味唐辛子を彩りにしてみました。　　　　　　　

ナスには牛肉の脂が染み込んでいて、タマネギは　
シャキシャキ感が残っていてなかなかイイ感じ。　




汁物はブリアラ大根。以前、昆布、醤油で味付け
したものの残りに合わせ味噌を追加したもの。　
コラーゲンが溶け出していて、濃厚な汁になって
いました。骨を取るのが面倒でしたが、美味。