またまた牛スジ肉とキャベツの煮込みですが、今回は味噌仕立て。
煮込みを温め直すとき、味噌を大さじ２杯ほど溶き入れ、追加で
白だしを大さじ２杯。仕上げに一味唐辛子をひと振りしました。
味噌仕立ては以前試しているので、味の予想はできていましたが、
やはり美味しくできました。
牛スジ肉とキャベツの煮込みを使って別のテイストに挑戦。
今回は和風だしで。
煮込み自体は薄くだしの素で味付け。
器には白だしを大さじ２杯とごま油を大さじ１杯あらかじめ
垂らしておき、煮込みを注ぎ入れました。
仕上げに一味唐辛子を彩りでひと振り。
食べてみると、これがなかなかイケル！ ごま油も正解
でした。今後もこのパターンを試してみようと思います。
