今日はフェットチーネでボンゴレビアンコ。
さらにナガス鯨のソテーをトッピング。
パスタは DiCecco（ディ・チェコ）社 Fettuccine all'uovo（フェットチーネ・アッルオーヴォ） No.303。
「uovo」が「卵」ということなので、卵入りフェットチーネという意味のようです。
実際に、原材料名には「デュラム小麦のセモリナ」のほかに「卵」と書いてあります。
この麺はグシャグシャ状態で感想してあるので、箱の大きさのわりに
中身は少ないのですが（笑）、茹でるときに麺がくっつき合う心配が少なく便利。
２箱目を購入しました。
パスタソースは日清フーズ『青の洞窟 ボンゴレビアンコ』。
ホワイトクリーム系のソースと勘違いしていましたが、
実際はオリーブオイルと白ワインのさらっとしたソース。
フェットチーネよりもカッペリーニのほうがマッチしていたかも。
また、アサリよりも鯨肉のほうが主張が強くて、
鯨肉とフェットチーネはマッチしているような感じでした。
まぁ、マズイというほどのものではなく、
まぁまぁ美味しくいただけました。
これまた親戚からの頂き物。
山梨県甲州市勝沼町の大和葡萄酒（株）『古代甲州』。
裏のラベルを見ると、大和葡萄酒（株）は1913年創業のようです。
公式サイト：HUGGY WINE［大和葡萄酒株式会社］ - 甲州・勝沼ワイン
区分：果実酒
アルコール分：１２度
タイプ：辛口
酸化防止剤（亜硫酸塩）
裏のラベルには、「指定文化財・樹齢130年の甲州葡萄「甲龍」は、
醸造用品種本来の素材を持っている粗着性の甲州葡萄です。
その「甲龍」から枝分けした葡萄などを使用し、深みのある
辛口の白ワインに仕上がりました。
勝沼の歴史や物語とともに御堪能ください。」とあります。
冷蔵庫で冷やして飲みましたが、特別美味しくもなく、
特別不味くもなく、フツーの味のワインでした（笑）。
今日はまたまた新しいパスタを仕入れました。
イタリア De Cecco（ディ・チェコ）社のConchiglie Rigate（コンキリエ・リガーテ） No.50（298円／500g）。
「コンキリエ」は貝殻の形をしたパスタの一種で、大型の物は「コンキリオーニ (conchiglioni) 」、
小さなものは「コンキリエッテ (conchigliette) 」と呼ばれるそうです。
「リガーテ」は「溝が入った」という意味のようです。
なので、「ペンネ・リガーテ」というのもあります。
パスタソースはハチ食品の『ウニと黒トリュフのクリームソース』（180円）。
出来上がりはこんな感じ。彩りに生パセリを散らしました。
パスタはアルデンテが11分とありましたが、
固くなりそうな気がしたので12分。
『ウニと黒トリュフのクリームソース』ですが、
黒トリュフは原材料名の最後のほうに記載されていますが、
写真の通り、黒トリュフは全然見つかりません（笑）。
味は結構強めというか強過ぎに感じました。
パスタと合わなかったのかな？
もちろん、マズイというほどではありませんでしたが。
