2017.02.18の夕食 鹿肉丼

　

日テレ『満天☆青空レストラン』を毎週見ているのですが、
ジビエ料理が紹介されたときに公式サイトの通販ページで
つい「ジビエ3点セット」（2,019円＋税＋送料）をポチってしまいました。
３点の内容は鹿肉、猪肉、鶉肉。
冷凍状態で届いたので、解凍して１日してから料理。

まずは鹿肉。

猪肉はタレで味付けされているようですが、鹿肉は味付けなし。
どう料理しようかと思ったのですが、まずはシンプルに
フライパンで焼いたあと塩胡椒で味付けして丼に。

食べてみると、ちょっと独特のクセを感じましたが、
赤身のあっさりした味。正直、マズイというほどではありませんが、
特別美味しいとも思えませんでした（失礼！）。