2024.11.28の昼食 スーパーフード雑穀粥

台所の引き出しにワタシや姉が購入した雑穀がいっぱいあるので、今日は雑穀粥。





写真左上は赤レンズ豆（アメリカ産）。
右上はTOPVALU『二十穀ミックス』。
左下はもち麦（三重県鈴鹿市産）。
右下はチアシード（オーストラリア産）。

TOPVALU『二十穀ミックス』の産地別内訳は・・・
中国：もち粟、もちきび、蒸し黒豆、黒煎りごま、ひえ
アメリカ：もち麦、挽き割りはと麦、挽き割りとうもろこし
国産：黒米、緑豆、もち米、金煎りごま、押し麦、発芽玄米、白煎りごま、発芽赤米
カナダ：キヌア、アマランサス、小豆

超・地元産から地球の裏側まで、いろいろな産地から・・・。





具材を電気圧力鍋に入れ、水を張って1日半置いたのですが、特に発芽もせず。
発芽すると栄養価が高まるという記事をかなり昔に読んだ気がしたのですが、
発芽を待つうちに腐っても困るので加圧調理1分。
お粥とご飯の中間のドロっとした感じの仕上がりに。





ちなみに、全く味付けをしていなかったので、当然のことながらピンと来ない味。
パキスタン産のヒマラヤのピンク岩塩を振って食べると、なかなか滋味深い味わいに。
もち麦やチアシードの食感がしっかりあって、これはこれでアリな料理なのかな、と。