2023.12.05の夕食 豚バラ軟骨（液体塩こうじ漬け）と大根の中華風煮物

前日の豚バラ軟骨（液体塩こうじ漬け）と大根の和風あっさり煮物が
自分の期待よりあっさり過ぎた反省も込めて味変。中華風に。

前日にオイスターソースとナンプラー、花椒、
八角を具材の入った電気圧力鍋に投入、1分の追加加圧。
今日はそれを鍋に移し替えて、刻んだセロリと追い八角を加えて再加熱。
具材を器に盛り付けた後、残った煮汁を少し煮詰め、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、これも器の具材に盛り付けました。

食べてみたら、自分的にはこってり味を期待していたのですが、
思ったよりもマイルド。フツーに美味しい味になっていました。