姉妹の初料理

　　　
　中２と小６の娘たちが、大人の手を借りずに、初めて二人だけの力で夕食を作った。
　そのエビチリは、辛さは控えめながらも、十分にお酒のつまみともなり得る上出来なテイストであった。
　これから先。私が厨房に立つ機会は、徐々に少なくなっていくことであろう。今までは妻の帰宅が遅くなったときなど、必然に迫られて私が腕を振るっていたのだが、今後は、娘たちの自主性に任せよう。嬉しいような、淋しいような・・・

マヨネーズチャーハン

　　　
　毎度おなじみの、男の休日適当クッキング。今回はかに風味かまぼこを使って、キューピーのレシピを参考に「マヨネーズチャーハン」に挑戦。
　　　
　かにかまぼこは喰いやすい大きさに、長ネギとニンニクは粗みじんに切りましょう。
　　　
　フライパンにマヨネーズ（１人前あたり大さじ１杯）、長ネギ、ニンニクを入れ、弱火にかけましょう。
　　　
　ニンニクの香りが立ってきたらやや火を強め、ご飯とかにかまぼこを入れて、混ぜながら炒めましょう。
　　　
　ムラなく混ざったところで、塩コショウで味を調えて完成！
　　　
　そしてトッピングは、我が家の定番「桃ラー」！
　「チャーハンは油の代わりにマヨネーズを使うとパラッと上手く出来る」という事実は、新発見だった。今後私が作るチャーハンは、全てマヨネーズで作ることにしよう。