「ラーメン仙」の「しおちゃん」

　　　　
　かつて札幌市東区中沼に君臨していたが、一昨年9月に惜しくも閉店してしまった、マイフェイバリットラーメン店「拓味」。
　そして、そのお味を受け継ぐということで開店したお店。それが、当別町太美の「ラーメン仙」である。
　サンデイ・アフタヌーン。つけ麺が喰いたくなった私は、そこに1年半ぶりに、潜入した。

　　　　
　13時27分、カウンターに着席。
　私のオーダーは、「しおちゃん」（税込790円）である。

　　　　
　13時33分。それは、リーズナブルな待ち時間で、供された。

　　　　
　具は、チャーシュー2枚・メンマ・海藻類・長ネギである。

　　　　
　ゆず胡椒が、ほのかにかほる、塩味のつけダレ。
　冷たい麺を、熱いタレにつけていただくのだ。

　　　　
　とりあえず、麺とチャーシューを、つけダレにインストール。

　　　　
　麺は「北海道熊さん」から「森住製麺」製に替わったようだが、その黄色味とぴっちぴちの質感が、極めて好印象。
　塩ダレについては、辛さも酸味も抑え目で、「拓味」時代のそれよりもマイルドで万人向きになったような印象である。

　　　　
　つけダレを割るスープがデフォルトでついており、すべてをあますことなくいただけるのは、見逃せないチャームポイント。

　　　　
　13時42分。満足のうちに、全てを喰い尽くした。
　いやあ、これから夏に向け、ウマいつけ麺が喰えるというのは、よろこばしいことおびただしい。
　次回は「ゴマちゃん」をいただいてみようと思う。