一家で「山内農場」へ

　サタディ・ナイトは、一家で居酒屋ディナー。
　今回は、妻がかねてから着目していたという「山内農場」へと潜入した。


　19時01分。生ビールで、開宴。



　お通しは、キュウリとキャベツ。


　これに、まろやかでしょっぱ甘い「なめ味噌」を付けていただくのだ。
　それはまさに、プレミアムもろきゅう＆キャベツ！
　この時点で、はやくも満足度は、沸点近くに達する。



　19時07分。前菜としての「自家製ドレッシングで食べる新鮮野菜サラダ」。
　シャキシャキとみずみずしい野菜たちに、自家製ドレッシングの魔法をかけると、そこはヘルシーパラダイス。



　19時11分。「明太もちチーズスティック」。
　表面はサクリで、内面はとろり。
　明太子の辛さが、出しゃばらない刺激で、ビールを進ませる。

     


　19時24分。はじめて食した「きびなご刺身」。
　ゆず風味の効いた「からし酢味噌」でいただくのだ。
　それは「淡泊で張りのあるサンマ刺」のようで、きわめて美味だった。



　娘ふたりのメインターゲットは、この「鶏わさ」。
　最近、リスクマネージメントのためか、コレを提供してくれるお店が、少なくなった。
　柔らかくぷりっとして淡泊なその身は、上品かつ上質なマグロのような、味わい。
　私も、少々、分けていただいた（＾＾）。



　一家で分け合った、「丹波黒どり炭火焼」。
　歯応えがありながらも、じわりとジューシーな、その地鶏。
　塩加減も程よく、まさしく王道の旨さ！



　19時28分。生肉系を好む私は、「こだわり玉子の馬刺しユッケ」に、かぶりつく。
　ひんやりとした馬刺しに、ぷるんと豊満な卵を絡ませて、口に運ぶ。
　馬刺しはゴマのかほりと共に口中で溶け、卵の甘みはそれを滑らかに包み、ネギはそこにシャキッと刺激を加える。
　ああ、幸せの、骨頂だ。



　19時47分。「あらわざ桜島」でアルコール分を補給。薩摩気分に酔いしれる。



　19時49分。女性陣3名がオーダーの、「濃厚チーズの極上つくね」が登場。
　炭火のかほる肉厚なつくね。それを包むあまじょっぱいタレ。
　そこにチーズソースとブラックペパーをプラスすると、それはまさに、「極上」としか表現できない。
　ああ、私も、1本注文すべきだった・・・



　内臓系を好む私がオーダーしたのは、この「レバー　地どり肝串」である。
　19時56分、それは登場。
　卵の黄身はオレンジに輝き、こんもりと隆起する元気の良さ！
　九条ネギは、ネギなのにまったく辛くなく、薬味というよりはサラダ感覚でいただける。
　レバー自体の焼き加減はやや固めで、個人的にはもっとレアにしてほしかったところ。
　とはいえ、全体として満足である。



　20時18分。仕上げの一品は、「炙り明太子」である。
　シャキッと甘い、かぶ。
　炙り明太子と黒煎り七味は、辛さのダブルファンタジー。
　それらを海苔で包んでいただくと、それはまさに味のカルテット！

　「山内農場」。それぞれの単価はやや高めだが、きわめて素晴らしかった。
　個人的には、ここ数年で行った中で、ベスト居酒屋である。
　本年6月のボーナス時にも、また一家でココを訪れたいものだ。