「Mari iida」の「特製生中華そば」

土曜日のランチは、かねてから着目していたお店であった、白石区北郷のニューウェーブラーメン店「Mari iida」にていただくことに。

10時57分にお店に到着したのだが、すでに行列が出来ていた(^^;

そして、11時に定刻どおり開店。

私が暖簾の前にたどり着いたのは、11時03分。

11時07分に、食券購入。

web上の情報によると、このお店は今年5月に、メニューを一新してリニューアル開店した模様。

食券を購入したら、一度店外に出て再び並び、呼ばれるまで着席を待つのが、このお店のルールのようだ。

私が購入した食券は、フラッグシップと思われる「特製生中華そば」(1200円)である。

麺は「細麺」か「手もみ麺」をチョイスでき、私は「手もみ麺」を選んだ。

11時27分に、カウンター席に着席。

店内はイタリアンレストランのような洒落たしつらえで、BGMはジャズ。

女性がひとりで立ち寄っても、抵抗なく過ごせそうな空間である。

そして、ラーメンが供されたのは、11時42分のことだった。

そのルックスは、どことなくフレンチである。

「手もみ麺」は、ウェーブの強い太麺で、もっちりがっしり。

端正な鶏ガラスープは、あっさりスッキリ。

そしてそこには、旨みのコクが、モルトの味わいで息づいている。

煮玉子のオレンジ・チャーシューの赤・ミツバの緑のシグナルカラーに、海苔のブラックが加わり、色彩感豊かなルックス🍜

「一反木綿」のようなこの物体は、いわゆる「麺帯」だと思料される。

そして、赤みを残した、しなやかなチャーシュー。

加えて、鶏チャーシューが、ザクザク埋まっているのも、特筆すべきポイントなのだ。

まずは、いちま～い、

にま～い、

さんま～い・・・

この、赤みを残した4枚目は、その歯ごたえ&弾力性から、「合鴨」であると思料される。

5枚目も、きっと、そうだ。

この6枚目は、フツーの「鶏チャーシュー」のようだ。

11時54分に、完食。

全体的に、上品な創作料理といった感の、この「中華そば」。

額に汗して、ずずーっと音を立てながら麺をすする、「アブラギッシュな体育会系ラーメンフリーク」には、向いていないかもしれない。

また、一般的男性にとっても、その絶対量は、やや少ないかも。

ともあれ、美味しゅうございました。