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Lake Griffin
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『グロテスクな教養』

高田里惠子、2005、『グロテスクな教養』、ちくま新書

「男の子の教養」という言葉が本書の中によく出てくる。そして、本書の序章は<教養、あるいは「男の子いかに生くべきか」>であり、締めは<女、教養と階級が交わる場所>と題されている。「教養主義は、所詮、男のものよ、教養主義からの脱却!」というシナリオでも提示されてくるのかと思って読み進めていくと、ところがどっこい、そうでもないことが次第にわかってくる。著者も「教養」大好きの東大出身者で、結局のところ、「とりわけ私のような女は、もちろん教養あるのよ」ということを言いたかったのか、という風に読むのはうがち過ぎか?
著者が現れるまでは、非常によく理解できた。男性中心の教養主義の崩壊というシナリオで行ってほしかった気がするが、残念ながらそうはならず、新たなパラダイムの提示には至らなかったようである。

グロテスクな教養

筑摩書房

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2005-08-12 23:23:26 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


麻婆茄子

麻婆茄子(茄子を好みの大きさに切り、水にしたしてあく抜きしておく。ざるにあげて、軽く片栗粉を振っておく。中華鍋に油を入れ高温になったところで、茄子に油を絡ませて、皿に取っておく。新しい油に生姜ニンニクの千切り、赤唐辛子を入れ、香りを出す。豚ミンチを入れて、火をとおす。中国醤油、牡蠣油ソース、紹興酒、胡椒を入れ、味を調える。用意した茄子をもどし、よく絡ませる。仕上げにネギ小口切りをいれる)
空心菜の炒め物(生姜ニンニク赤唐辛子を油で炒める。豚ミンチを加え火をとおす。好みのサイズに切った空心菜を入れ炒める。塩胡椒で味を調え、仕上げに、ナンプラーを少々)
ピータンと豆腐(ピータンと豆腐を好みに切り混ぜ合わせ、塩とごま油をかけ、妙場のみじん切りをかける)

2005-08-12 22:12:30 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )