読書と夕食

ミートソースパスタ：リッチョーリ（Riccoli）という大きめのフィジリ二パスタを使う。タマネギを薄切りしてオリーブ・オイルでじっくり炒める。合挽きミンチを加えてよく火を通す。マッシュルームを好みに切って炒める。塩こしょう＋ナツメグ＋チリーパウダー＋パプリカ＋オールスパイス＋いただきものの冷凍してあるあじめコショウ、タネと胎座を外して、実の皮の部分だけをざっくり刻んで入れて炒め続ける。トマトソース＋赤ワイン少々＋水を加える。

キャベツとトマトとシラスのサラダ：江南の畑から来たキャベツ。巻があまく小ぶりではあるが、しっかりとした葉っぱ。よく洗ってざく切りして塩もみ。プチトマト、シラスをくわえて、塩こしょう＋イタリアンミックスハーブ＋フレッシュオリーブ・オイル＋レモンオリーブオイルを加えてよくあえる。