2016.08.19の夜食 ハリハリかすうどん もどき

岡山帰りに奈良 香芝SAで食べたハリハリかすうどんが
美味しかったので、まねしてみようかと。





で、通販でわざわざ購入したのが油かす。
牛の小腸を揚げたものです。
100gx2個のものを２セット注文（2,000円弱）。





せっかくなので、うどんのだしは
ヒガシマルのうどんスープ。
大阪の家庭には必ずあるとされるスープの粉末です（笑）。

ほかに水菜ととろろ昆布もこの料理のために購入しました。
なお、糖質制限中なので、麺はうどんではなく糸こんにゃく。





購入した油かすの説明書には、刻んで料理に投入すればＯＫということでしたが、
今回はあえて小腸の輪切りをそのままの形で麺に盛りました。
ところがこれが失敗で、なかなか噛み切ることができず四苦八苦（笑）。
次からは細かく刻もうと思います。
油かす自体は噛み締めるごとにダシが出るような感じ。

油かすが噛み切りやすければかなり高得点だったと思います（笑）。