2020.10.14の夕食 牛すじと野菜の煮込み（オイスターソース風味）

　

今回は牛すじと野菜の煮込み（オイスターソース風味）。

茹でて冷凍した牛すじ肉が安かったので購入してみました。
まずは牛すじ肉だけを昆布だし、味の素『ほんだし』、
花椒、八角を加えて電気圧力鍋で25分ほど煮込み、
さらにジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、椎茸を加えて
さらに3分ほど煮込んでベースの煮込みは完成。
トータルの具材は、ほぼほぼ肉じゃが。

今日の分は１食分をフライパンに取り、
さらに冷凍パクチーとオイスターソースを加えて
軽く煮込んで完成。仕上げに温玉をオン。

食べてみたら、なかなか美味。
パクチーが主張していて、普通の肉じゃがとは違う味。