今回の東京出張では東横イン新宿歌舞伎町を宿としたのですが、
ゴジラタワー辺りではなく、そこからラブホテル街を突っ切って
ほぼ新大久保という場所でした。
なのでJR山手線・新大久保駅のほうが微妙に近いかも。
すぐ裏の職安通りを歩くと『韓国広場』が。
入ってみると、韓国食材ばかり扱うスーパーでした。
スナック類やドリンク類はどれもハングル表記。
冷凍食品ではイイダコとか牛骨、牛足（豚足でなく）、皮付き豚バラ肉など
日本の普通のスーパーでは売られていないものがたくさんありました。
さすがに三重まで持って帰るのはキビシイので買わなかったですが。
そんな中、購入したのがこれら。
左上：『スターライトチョンハ』（スパークリングワイン風アルコール295mℓ／358円＋税）。
中上：『TERRAビール』（350mℓ／245円＋税）。
右上：『クッスンダン米マッコリ』（750mℓ／458円＋税）。
左下：キングアイランド『ローステッドココナッツチップス』（40g／138円＋税）。
右下：CW『ガーリックバゲット』（65g／175円＋税）。
すでにアルコール類はすべてテイスティングしました（笑）。
『スターライトチョンハ』は色々と添加物が入っているスパークリングワイン風アルコールで
アルコール度数：7度。甘口で非常に飲みやすいお酒でした。
『TERRAビール』はフツーのビール。それ以外にコメントなし。
『クッスンダン米マッコリ』はLINEキャラクター入りだったのでチョイス。
マッコリはほかにもたくさんありましたが。
アルコール度数6%で甘味料無添加。
発酵させているので、ごく僅かながら発泡性あり。
飲んでみたら、甘酸っぱく飲みやすかったです。
『ローステッドココナッツチップス』はココナッツと砂糖・塩のみが原料で、
ヘルシーな感じ。けっこう気に入りました。日本でも広く売られてほしい。
『ガーリックバゲット』はまだ食べていません。
エコバッグは持っていたので買わなくても良かったのですが、
お土産のつもりで購入したレジ袋（笑）。
ブルーに赤文字プリントが独特です。
今回、初めて入ってみましたが、宿泊ホテルから近いので、また行こうかな。
今日は夜もラーメンです（笑）。東京・神楽坂『サーモンnoodle3.0』。
公式サイト：サーモンnoodle3.0
ワタシはラーメンマニアではなく、単純にテレビに影響されただけ。
またまたフジテレビ系『サスティな！』の2月17日放送回から。
TVer：『サスティな！』「今注目！ 進化系ラーメン徹底調査」
『サーモンnoodle3.0』は最新フレンチの料理手法で作ったラーメンがウリのようですが、
番組ではサーモンを丸ごと一尾、料理に使うところがサスティナブルだと取り上げています。
サーモンの頭や骨は煮込んでスープのダシに、
内臓はオリーブ油で煮込んで風味を足すオイルに仕上げているとのこと。
また、トッピングのサーモンカツは最先端の分子調理器「Dr.Fry」を導入し
少ない油で水分量たっぷりに仕上げているとのこと。
さて、店内はこんな感じ。黒基調のシックな内装なのはTVを見て知っていましたが、
壁には有名人・タレントと思われる方々のサインがずらっと並んでいるのには気づきませんでした。
黒ベースの色紙（？）に白ペンだったので。
一方で注文は入り口付近の食券機での購入なのは、ちょっとチグハグ。
食券機やタブレット注文が苦手なワタシはおろおろしてしまって、
本当は豪華な1,800円ぐらいの期間限定メニューとサーモン飯（300円）を注文する予定が、
“迷ったらコレ！ 当店一番人気の「白サーモン」”（940円）と白ワイン（400円）の食券を購入。
で、出てきたのがコレ（麺は3種類あり、ワタシは平打ち麺をチョイス）。
平打ち麺は特にサーモンの何かが練りこまれているとかではなく、
どこぞの製麺所から仕入れているもの。フェットチーネの半分ぐらいの幅で、茹で加減もよく美味。
スープはサーモンを煮込んだダシに豆乳を加え、泡立てたもので、なかかか美味。
左上のオレンジ色のピューレはニンジン。
カツサーモンがレアなのは店主のコダワリなのだろうけれど、ワタシ的には？？？
温かいラーメン故に微妙にサーモンの生臭さが出ている感じがしました。
結論として、これまでとは違うラーメンを味わうことが出来ましたが、
また行こうという気にはなりませんでした（笑）。
TV番組『サスティな！』で紹介されていた鰻の店。
若い主人が低価格で若者にも来てもらえるよう考えたメニューが鰻のラーメン。
蒲焼を作るときに余る鰻の頭や内臓を煮出してダシとし、
鶏がらスープと合わせてラーメンスープにしたとか。
チャーシューも豚ではなく鰻を巻いてスライスしたものを使用。
価格は税込2,200円。
TVer：『サスティな！』「今注目！ 進化系ラーメン徹底調査」
JR山手線・大塚駅で降りるのはたぶん初めて。目的の『うなぎ 宮川』は
駅南口から徒歩1〜2分で、大通りから一歩入ったところにある店。
1階は4人席が7つほどのこぢんまりした感じですが、奥に座敷があるよう。
さらに2階席もあるようで、見かけよりも客席は多そう。
メニューは「極みうなそば」一択。ほかにもちろん鰻重やコース料理などがあったのですが、
鰻重の梅が4,070円では若者はなかなか来れませんなぁ（笑）。
ワタシは「極みうなそば」のほかに「肝焼き」（990円）もオーダー。
日本酒もビールもメニューに色々ありましたが、
行きの電車の中でしっかり呑んできたので、ここではオーダーせず（笑）。
まず出てきたのが「肝焼き」。
ギリギリ火が通った感じでトロトロ感があり、なかなか美味でしたが、
接客のおばさま（パート？）が皿の向きを逆に置いたのにはアレっとなりました。
フツー串の手に持つ部分は右だよなぁ。
なので、写真は皿を180度回転してから撮ってます。
串を上げたら皿の絵は180度回転したので正しい上下になっていました。
さて、メインの「極みうなそば」。
太麺と細麺が選べますが、ワタシは太麺をチョイス。
これが失敗。名古屋・山本屋の味噌煮込みうどんのように
芯が残っている感じ。ワタシは好みではなく残念。
一方、スープはこれまで味わったことのない、かなりとろみのあるスープで美味。
刻んだユズとともに飲むと爽やかに味変されます。
別皿で供された燻製うなぎチャーシューは冷たかったのでスープに浸して頂きました。
味はまぁまぁですが、一度かじると巻いた鰻がバラバラになるのは改良の余地あり。
燻製うなぎチャーシューの下にあるのは何かわからないけれど植物の茎と思われるものの佃煮。
ちょっと辛めで酒が進む味。シャキシャキ感が食事のいいアクセント。
本当は「極みうなそばセット」（極みうなそばとミニまぶし丼のセットで3,080円）もあったのですが、
ワタシの胃には多すぎると思い、諦めましたが正解でした。
会計時、「お客さんもTV見ていらしたんですか？」と聞かれたので、
「はい、『サスティな！』という番組を見て来ました」と答えると
「あの番組を見てアイドルのファンの方が結構来られるんですよ」とのこと。
その番組のロケで来たのは「OWV」の浦野秀太さんと中川勝就さんという方。ワタシは全然興味ないけれど。
ちなみに今日来ていたワタシ以外の客は若い女性2人組と若い男女のカップル1組でした。
