2021.05.09の夕食 ボラ（鰡）のガーリックソテー

　

ボラ（鰡）がスーパーで半額（190円）になっていたのでゲット！
ガーリックソテーにしてみました。
付け合わせは冷凍のパプリカ・アスパラガス。

ボラは断面が三角形に近い丸っこい体型なので、
ソテーするとき火が通りにくい魚です。
なので、厚みのある部分に包丁を入れておきました。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、
ボラと冷凍野菜を炒めます。
味付けはフライドガーリック（粉末）、
塩胡椒、隠し味にナンプラー。
ボラの尻尾の方と野菜を取り出し、
まだ火の通りきっていないボラの身の厚い方だけ残し、
少量のお湯を加えて蓋をして蒸し焼きにしました。
火が通ったところで完成。

食べてみたら、まぁまぁの味。
ボラは淡白な味で鯛や鯵に似ています。
ガーリックが効いて少しパンチのある味になりました。