2021.05.12の夕食 ブリアラのブリ大根（エスニック風味？）

　

今晩の食事はブリアラのブリ大根。ちょっとエスニック風味にしてみました。
味付けはオイスターソースとナンプラー、昆布だし（顆粒）。
電気圧力鍋で5分煮込んであとは1晩ほったらかし。
１食分をフライパンに移し、再度煮込んで完成。
彩りにパクチーとパセリを散らしてみました。





スーパーでブリのアラが安かったので（411円の半額！）。
時期的にブリ大根の季節は過ぎたとは思いますが（笑）、
なかなか美味そうだったので。





食べてみたら、エスニックな調味料を使用した割には
フツーのブリ大根と似たような味（笑）。
強いて言えば、彩りに添えたパクチーとパセリが邪魔をしていました（笑）。

とはいえ、ブリアラのブリ大根はなかなか美味でした。
なんといっても美味しかったのがブリの頭のプルプルと目玉まわり。
たいていの魚でココが一番美味です。

アラなので大骨・小骨がいっぱいありました。
お上品な料理ではとても出せませんね（笑）。
その分美味しかったとも言えますが。
庶民の料理ですねぇ。