2019.08.25の夕食 鱚（キス）のピカタというか、スパニッシュオムレツというか・・・

　

鱚の開きを買ったのですが、普通ならフライか天ぷら。
それでは面白くないというか、揚げ物が面倒だったので（笑）、
ピカタのような、スパニッシュオムレツを作ってみました。

フライパンに鱚を円形に並べ、とろ火で火を入れます。
その間にみじん切りしたピーマンと赤パプリカと卵３個、塩胡椒を混ぜ、
フライパンに投入。フライパンのフチに油をまわしかけ、
しばらく蓋をして卵に火が通ったところで完成。
仕上げに粗挽き黒胡椒をまぶしました。

表面と裏面でビジュアルが違うので、半分に切って片方を裏返しに。

食べてみたら、まぁまぁ美味。
ただ、ほぼスパニッシュオムレツの味だけで、
鱚の味が弱かった・・・。