2011.01.04の夕食 海老フライ＆海老殻の素揚げ

夕食は海老フライ。　　　　　　　　　　　
これを作ると頭や殻が残ってしまうので、　
それらはまず茹でてダシをとって、　　　　
その後素揚げに。　　　　　　　　　　　　
こうするとほとんど捨てるものがありません
（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　





頭と尻尾の数が合いませんが、尻尾の方は　
家族が食べました。尻尾はタルタルソースで
いただきました。　　　　　　　　　　　　

汁物は海老のダシのスープで、本当は　　　
コンソメを　　使うつもりでしたが、　　　
なかったので、中華だしの素、和風だしの　
素を使いました。でもイマイチ（笑）。　　
具材は溶き卵、小松菜でございます。