2021.06.11の夕食 トビウオの蒸し物

　

少し前に購入して一尾残して冷凍していたトビウオを料理。
どう料理するか迷いましたが、蒸し物に。トビウオのブルーを活かしたくて。

トビウオは三枚に卸して肉厚な部分に裏から包丁を入れました。
付け合わせの野菜はネギともやし。
皿に野菜とトビウオを並べて料理酒とナンプラーを回しかけ、
電子レンジでチン。
仕上げにしっかり熱したごま油をジュッと垂らして完成。

食べてみたら、あっさり味ながらごま油が効いて、まぁまぁの味デシタ。
腹骨を梳（す）いておかなかったので、食べるときちょっと面倒でした。