メールでレシピ

　　　
　妻が残業で遅くなるというその日、私の携帯に届いたのは、夕食のレシピであった。
　　　
　それを参考に、早速調理にとりかかる。材料はニラのみじん切り・鶏ひき肉・なめ茸・卵である。
　　　
　それらをボールに投入し、醤油大さじ１・片栗粉小さじ２を加え、ブラックペパーを「これでもか！」とばかりにぶっ掛ける。
　　　
　それをしっかりと混ぜ合わせ、
　　　
　一口大くらいの大きさのたねを、油を熱したフライパンで焼く。
　　　
　片面にしっかり火が通ったところで裏返し、
　　　
　やや火をおとしてフタをして、蒸すように仕上げるのが私の一工夫。
　　　
　この料理の正式名称がなんというのかは謎だが、ふわっとジューシーに仕上がったそれは、娘達にも大好評！肉も野菜もタップリのバランス栄養食でした。