鮭の大葉ムニエル

　　　　
 夕食当番だったその日。「鮭の大葉ムニエル」に挑戦。

　　　　
　大葉10枚は、千切りにしましょう。
　　　　
　鮭は、一口大に切り、小麦粉をまぶしておきましょう。
　　　　
　　　　
　バター30gを中火のフライパンで熱し、鮭を皮目から焼きましょう。
　　　　
　皮目が焼けたらひっくり返し、もう片面もしっかり焼きましょう。
　　　　
　鮭が焼けたら大葉を投入し、酒と醤油で味を調えて完成です。

　　　　
　茹でたじゃがいもを、フライパンに残ったバターで炒め、付けあわせにしました。

　　　　
　色彩感も豊かに、バターと大葉のかほる、我ながら満足の出来！妻子にも、おおむね好評でした。