佐藤水産 そふととば

　久々に「佐藤水産サーモンファクトリー」に立ち寄った。
　種々の試食品に舌鼓を打ちながら、おかず＆おつまみを物色。


　購入したのは「そふととば」。
　税込1,134円の、高級珍味である。
　
　
　乾度調整をし、やわらかめに仕上げたという、この製品。

　確かに「しなやかで柔らかい」ながらも、しっかりと芯のあるその身は、そこはかとないみりん風味。
　その皮も、ほどよい咀嚼感で、じんわりといただける。
　ただし、その表面は、ややオイリー。
　手がその脂で若干汚れてしまい、妻に「パパが触ったあとの引き出しが汚れてる！」と、叱られてしまいました。てへっ。