会食・穴子とフォアグラのポワレ・ポーチドエッグ添え
西宮でフォーラムがあったので、三ノ宮で友人たちとフランス料理を取った。三ノ宮のマロニエ。
ホタテとアスパラのムース、穴子とフォアグラのポワレ・ポーチドエッグ添え、鴨胸肉とフォアグラのソテー・鴨もも肉のコンフィ、オリーブオイル・赤黄パプリカのソルベ。
その後、メインモルトで、シングルモルトをいただきました。
堪能！！！
ホタテとアスパラのムース、穴子とフォアグラのポワレ・ポーチドエッグ添え、鴨胸肉とフォアグラのソテー・鴨もも肉のコンフィ、オリーブオイル・赤黄パプリカのソルベ。
その後、メインモルトで、シングルモルトをいただきました。
堪能！！！
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