麻婆豆腐
麻婆豆腐（ショウガをサラダオイルで炒めておいたところに、豚挽肉を入れさらに炒める。細かく切っておいた白ネギを入れ炒める。あらかじめ用意しておいたたれ＝甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤、日本酒、をいれる。豆腐を入れ、すった花椒を入れる。必要があれば、塩などで味を調える）
バーボー茄子（茄子を適当なサイズに切り、油炒めしておいて、ペーパータオルなどで油を切っておく。しょうが、トウガラシ、白ネギのみじんを入れ炒める。挽肉を入れ、火をとおす。茄子を入れ、中国醤油を入れ味を調える。塩分が足りなければ、塩で味を調える）
前夜のローメンレタスのおしたし、甘長トウガラシのみそ炒め。
バーボー茄子（茄子を適当なサイズに切り、油炒めしておいて、ペーパータオルなどで油を切っておく。しょうが、トウガラシ、白ネギのみじんを入れ炒める。挽肉を入れ、火をとおす。茄子を入れ、中国醤油を入れ味を調える。塩分が足りなければ、塩で味を調える）
前夜のローメンレタスのおしたし、甘長トウガラシのみそ炒め。
おすすめブログ
@goo_blog
