そら豆とパンチェッタのパスタ、豚ロースステーキ＋茄子
そら豆とパンチェッタのパスタ：江南の畑からきたそら豆、皮を剥いてパスタとともに、アルデンテ前3分共に茹でる。タマネギ薄切りとパンチェッタ＋ニンニクを炒める。パスタの茹で汁と胡椒。仕上げに生クリームを加え、パスタとそら豆と和える。仕上げに、フレシュオリーブオイル。
豚ロースステーキ＋茄子：ニンニクをオリーブ・オイルで香りだし、予め両面を塩胡椒しておいた豚ロース肉を焼き、添え野菜として大きめの賽の目のナスを加えて炒める
豚ロースステーキ＋茄子：ニンニクをオリーブ・オイルで香りだし、予め両面を塩胡椒しておいた豚ロース肉を焼き、添え野菜として大きめの賽の目のナスを加えて炒める
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