読書と夕食

クリスマスらしく、ビア缶チキンを目指したが、スーパーで目に入るホールチキンのサイズ、大きすぎ！諦めて今日のメニュー

鶏もも肉と肝のビール煮：アクアパッツァの日高さんのレシピのアレンジ、鶏もも肉、一口に切って塩コショウ。鶏の肝、一口に切って塩コショウ。オリーブオイルで皮目から焼く。皮目に少々焦げ目が付き、日があらかた通ったところで置く。同じ鍋に（レシピでは別に）玉ねぎ薄切り一口に切った生椎茸（レシピではマッシュルーム）、生ローズマリーを刻んだもの＋ドライのオレガノ（レシピでは生ローズマリーとセージ）をくわえていためて、鶏モモと肝を戻す。じゃがいも（一口に切ったもの）を加えて炒める。ビール、ローリエを加える。味を見て塩コショウを追加。ジャガイモに火が通ったらバターひとカケを加えて、香りととろみを、しあげに、刻んだイタリアンパセリを散らす

菊菜とトマトの温サラダ

チーズ盛り合わせ