物置に仕舞い込んであった
一昨年保存しておいたのをすっかり忘れていた。
くるみ
用意するもの
しっかりした串、プライヤー、金槌
上の尖っている方二、カナズチを当てて
割ると上手に割れました。
すんなり上手に割れた
中の果肉、このように取り出すのは１０粒のうち
１つ位です。
割った殻
取り出した胡桃の果肉
これで約２０果前後割りました。
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今日のメモ
２０粒ほど割るのに１時間ほどかかった。
果肉をすり鉢で擦り、めんつゆに和えてそうめんを食べたら最高でした。
固い殻を割ってみて・・・至難の業でした。
山歩きをしていて、山中の蕎麦屋さんに立ち寄る、或いは秘湯に浸かって
一杯やっていると
『これは胡桃で作ったくるみ和えです・・・と逸品です・・・』
と言って差し出される。
山の幸が色濃く出ていて実に美味しい。
今度いただく時、心して食べることにしよう。
