紫蘇ジュースを作りました
菜園にブロッコリー苗の植え付けに行った。
赤紫蘇がたくさんあったので切り取ってきました。
blogerのヒキノさんに触発され作りました。
☆生活習慣病、風邪、食中毒予防、アレルギー体質、肥満や老化予防
とのことです。
材料：水 ・・・2リットル
紫蘇・・・350ｇ
砂糖・・・1ｋｇ
クエン酸・・・20ｇ
（薬局で購入しました）
畑の赤紫蘇
大きめのなべで紫蘇を煮る
煮出した赤紫蘇
赤紫蘇ジュウスの基（煮出し汁）
砂糖 クエン酸
砂糖とクエン酸を加えた赤紫蘇ジュウス
作り方です
①大きめの鍋に水と紫蘇を入れる。
紫蘇をゆでる。、
②沸騰をしてしばらく煮たら紫蘇を引き上げる。
（もしくは、ざるなどでこす）
③そのまま火にかけ砂糖を入れ、かき混ぜ溶かす。
④クエン酸を入れ、かき混ぜ溶かす。
（クエン酸を入れると色が赤くなります）
⑤とけたら火を止める。
⑥冷やして出来上がり。
⑦お好みに応じて、薄めたり、酸味を加えてどうぞ。
⑧冷蔵庫に入れて保存しています
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なかなかよく出来ました。焼酎で割って呑みます。紫蘇の香りがぷーんとします。 |
