やまめのエスカベッシュ

やまめをいただきました。

ちゃんと下処理してあって便利です。

野菜をいっぱい入れてエスカベッシュにしました。

やまめのエスカベッシュ

【材料4人分】

やまめ三枚おろし　4尾

塩　　　少々

こしょう　少々

薄力粉　適量

たまねき゛　　大1こ

ミニにんじん　4本

ピーマン　2こ　

ミニトマト　8こ

レモン　1こ

Ａ

白ワインビネガー　大さじ2

はちみつ　大さじ1

塩　小さじ1/2

オリーブ油　大さじ3

【作り方】

1やまめはそぎ切りにして塩、こしょう、薄力粉をつける。

2　やまめは１８０℃の油でからっと揚げる。

 

3たまねぎ、ピーマン、はせん切り、トマトは半分に切る。

4　Ａを混ぜ合わせてやまめと野菜を漬け込む。

 

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