小いわしの木の芽揚げ

庭の山椒を衣に入れて

小鰯を揚げました。

山椒の香りがよいです。

小いわしの木の芽揚げ

【材料4人分】

小いわし　300ｇ

酒　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

Ａ薄力粉　大さじ4

Ａ片栗粉　大さじ2

Ａ水1／2カップ

山椒の葉　10枚

揚げ油

【作り方】

1　小いわしは頭と内臓を取り、酒・しようゆに10分浸ける。

2　Ａで衣を作り、山椒の葉を摘んで混ぜる。

3　こいわしの水気をふき取り2をつけて揚げる。

山椒の葉のすぐ横にさんらんぼの木があります。

日に日に赤くなります。

スズメも狙っていてネットを張ってみましたが

上手に入ってきてます。

少しはあげないとね。

とつても甘い～です。

春野菜レシピ

 

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