豚肉のアップルソース

　　　　豚肉のアップルソース

豚ロース肉　　　　4枚
塩・こしょう　　　少々
バター　　　　　　大1
油 大1
A
りんご　　　　　　1/4こ
白ワイン　　　　　大3
水　　　　　　　　大3
顆粒コンソメ　　　小1/2
しょうゆ　　　　　小1
粒マスタード　　　小1

さやいんげん　　　15本
にんじん　　　　　1/2本

①豚肉は筋きりをして、塩こしょうをする。

②フライパンにバターと油をしき、豚肉を両面焼く。取り出しておく。

③同じフライパンにすりおろしたりんごとAをいれて煮立てる。

④鍋に1センチ角の表紙切りにしたにんじんと、顆粒コンソメとひたひたの水を入れて煮て、途中でインゲンを入れて煮る。

⑤豚肉に③のソースをかけて、④のいんげんとにんじんを添える。






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