豚の角煮

豚の角煮を作りました。

圧力なべで下茹でして脂を抜きます。

煮汁も美味しいので

子どもはお肉をスライスして丼にしてました

【豚の角煮】

【材料4人分】

豚三枚肉　　600ｇ

酒　1／2カップ

Ａ

水　3カップ

紹興酒　1／2カップ

しょうゆ　120ｍｌ

グラニュー糖　50ｇ

生姜　1片

ゆで卵　4こ

おくら　4本

【作り方】

1豚肉は酒に漬けて1時間置く。

2　圧力なべに1とかぶるぐらいの水を入れて10分煮る。

2Ａとゆで豚、生姜のうすぎりを入れて煮立ったら

中火にして煮ていく。途中で茹で卵を加える。

3　豚肉、卵、茹でたおくらを添えて盛り付ける。　

 

レシピブログに参加中♪