今日は土用の丑の日ということで、
鰻の蒲焼きといきたいところですが
それでは面白くないので、ウナとろ丼に
してみました。
鰻は料理酒を軽くふってレンジでチン。
長芋はビニール袋に入れて包丁の峰で
粗く叩き潰しました。
オクラはレンジでチンした後、水で
冷まして小口切りに。
味付けは鰻の蒲焼きのタレと粉山椒。
まぁまぁイケる感じに仕上がりました。
それにしても、ご飯を食べるのは
久しぶり！
汁物は青じそ香るめかぶスープ。
今日は牛肉と野菜の炒め物でございます。
具材はナス、ニンジン、ピーマン、牛肉。
まず具材を食べやすいサイズに全部切り、
ナスとニンジンを最初に炒め、ある程度
火が通ってきたところでピーマンと牛肉を
投入し、塩胡椒とだしの素を振ってさらに
炒めて完成。皿に盛り、粗挽き黒胡椒を
振っています。
牛肉が自分のイメージの半分しか残って
おらず、バランスがおかしくなりましたが
味はボチボチ。
汁物はフリーズドライの玉子スープ。
