ここのところ生野菜サラダを食べていなかったので、
夕飯はミミガー・きのこのソテーとと生野菜のサラダ。
豚ミミガースライスは1パック188円＋税とまぁまぁ安めだったので購入。
豚耳2個で300円程度のものに比べると安くはないですが。
豚ミミガースライスとブナシメジ、舞茸はフライパンで軽く炒め、
オニオンスライス入りグリーンサラダにトッピング。
味付けはイタリアンドレッシング。
仕上げにベーコンフレーバードビッツ。
焼いたミミガーが香ばしくてグーでした。
昨日、鶏胸肉と野菜のトマトシチューを作るつもりで
ミネストローネ風になったスープをさらにアレンジ。
追加具材はサラダ煮豆、小松菜。煮直したときに落とし卵。
仕上げにパセリ代わりのアオサ海苔。塩胡椒を軽く振りました。
食べてみたら、昨日よりはマシ。
とは言え、小松菜は圧力鍋で煮込んだので色悪し。
サラダ煮豆も自分の好みより柔らかくなりすぎ。
落とし卵があるのでまぁまぁのビジュアルですが、
なければマズそうな仕上がりですね（笑）。
