2022.11.15の夕食 ピラフに見えるスパニッシュオムレツ（笑）

　

スパニッシュオムレツを作るつもりだったのですが、
冷蔵庫の鶏卵不足でピラフのような見た目になってしまいました（笑）。

具材は鶏卵2個、ニンジン、ジャガイモ、小松菜、舞茸、豚ミンチ。
野菜類をみじん切りにしてフライパンで炒め、豚ミンチも投入。
火の通ったところで鶏卵を投入。全体にかき混ぜて
オムレツを成形しようと思ったのですが、鶏卵不足でパラパラ状態（笑）。
味付けは塩胡椒のみ。器に盛り付けて完成。

食べてみたら特別美味ではないものの、そこそこＯＫの味。
分量の多かったジャガイモの主張が強かったデス。