豚耳と野菜の煮込みを使って今日はトマトシチュー。
味付けは味の素「クノール カップスープ 完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ」。
お手軽です。
電気圧力鍋で煮込んだ具材は豚耳・ニンジン・レンコン、あと煮汁。
ジャガイモとレンチンしたブロッコリーとスープ粉末を追加。
食べてみたら、濃厚な味でなかなかグーでした。
しばらく冷凍保存しておいた豚耳を久しぶりに活用。
とりあえずは電気圧力鍋で柔らかく煮込みました。
今回はレンコンとニンジンも加えています。
2〜3回に分けて使い切りたいと思っていますが、
まずは深夜のおつまみに。
豚耳の付け根のゼラチン質が多い部分と耳の先の薄い部分、
レンコン、ニンジンにかぼすポン酢を垂らし、
七味唐辛子を振りかけただけ。
食べてみたら、これがなかなかイケる！
豚耳の脂っこさをポン酢がサッパリさせてくれています。
七味唐辛子もアクセントとしてグーでしたが、
気持ち分量が多すぎたかも。
