2018.09.01の夕食 鯖（サバ）水煮缶の白和え

　

夕食は鯖水煮缶の白和え。

最近はサバ缶がブームのようですが、サバ缶専門のレシピ本も出ているようで。
それを立ち読みして、試しに作ってみました。

白和えのベースは木綿豆腐。キッチンペーパーに巻いて
１分半レンジでチンすれば水抜きできるということで、実行。

和える具材はほうれん草の代わりに小松菜。
茎が太いので、ざく切りではなく茎を小口切りに。
消費期限の切れたヒジキ煮を加えてごま油で炒めました。

それに豆腐と水煮の鯖を加えて合えました。

水煮の汁は捨てるともったいないので
レンジでチンした後、味噌汁に。

食べてみると、鯖の白和えは鯖も和えればそれなりの味。
白和えだけ食べるとイマイチ味が不足していました。

水煮の汁を加えた味噌汁のほうは濃厚でグーでした。