「らーめん炙亭ぼたん」の「濃厚雪みそらーめん」

　10月22日（日）のランチは、久し振りに「札幌らーめん共和国」で摂ることに。
　12時08分に、そこに到着。
　

　12時09分。
　女性スタッフが切り盛りしているという「らーめん炙亭ぼたん」の列に、私は並んだ。



　　　　
　「雄大な十勝平野の雪景色にインスパイアされた一杯」のフレーズが、期待感をあおる。

　　　　
　しかも、チャーシューは、「ホエー豚」使用とのこと！




　列に並んでいる間に、女性従業員がオーダーを取りに来た。
　メニューはいろいろとあり、悩んだ末に、私は「濃厚雪みそらーめん」（880円）を選択。


　12時14分。
　列はスムーズに進み、私はカウンター席に着席。


　そして12時17分。
　これまたスムーズに、その「濃厚雪みそらーめん」は、運ばれてきた。
　まさに、スムーズ・オペレーターである（＾＾）


　「カネジン食品(株)」製の中太麺の、もちぷり感とウェーヴは、まさに札幌ラーメンの王道的テイスト！
　温度もしっかりと熱く、いうことなしの素晴らしさであった。


　白みそ系ベースのスープは、基本まろやかながらも、しっかりとそこにニンニクが存在感を放ち、ディープインパクトなお味！
　モルトの旨さの味噌プールの中に、ガーリックフレーバーが泳いでいるといったイメージだ。
　これは、私にとって、まさに、ど真ん中のストライク


　卵はいわゆる固ゆで系だったが、私は「トッピングの卵」にはあまりこだわらないので、これはこれでOK。


　メンマは柔らかなふくよか系。
　長さと太さは、水準以上のサイズである。
　お味もしっかりと沁みていて、美味！


　そして、主役ともいえる、ホエー豚のチャーシュー。
　これは、「炙りを入れたもの」と「そうでないもの」の2種入り！
　炙りを入れた方は、そこはかとなく香ばしく。
　炙りを入れない方は、ホエー豚由来のしなやかさと甘さが活きている。


　12時30分に、丼の底まで、味わわせていただきました♪
　スープを飲み干そうと丼を持った時に、驚いたのが、その丼自体の軽さ！
　スタッフが女性オンリーなので、持ち運びしやすいように、特注したのであろうか。

　しかしながら。このお店のラーメンは、男勝りで、かつ、骨太な旨さであった。
　次回は、是非、「濃厚味噌チーズらーめん」を、いただいてみたい（ヨダレ）