かぶら蒸し
かぶら蒸し（かぶらをすりおろして、ざるに入れて水気を切っておく。器にブリの切り身、銀杏、なめたけ、を入れ、道明寺粉を混ぜてまとめたかぶらを載せて、蒸し器で蒸す。昆布と鰹節で出汁をとり、薄口醤油と日本酒で味をつける。くず粉を水に溶いて上澄みを捨てて、冷ました出汁の一部でといて、沸かした出汁に入れてとろみをつける。13分蒸して、とろみのついた出汁を流しいれる。わさびを載せて供する）
かぶらの葉っぱのキンピラ（かぶらの葉っぱを細かく切って、オリーブオイル、赤唐辛子とともにいため、水分が飛んだところで、鍋肌に醤油を入れて香りを出す。カブの葉をあわせる。ゴマを振りかけて供する）
いただきものの博多明太子
炊き立てのご飯
かぶらの葉っぱのキンピラ（かぶらの葉っぱを細かく切って、オリーブオイル、赤唐辛子とともにいため、水分が飛んだところで、鍋肌に醤油を入れて香りを出す。カブの葉をあわせる。ゴマを振りかけて供する）
いただきものの博多明太子
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