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Lake Griffin
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『須賀敦子全集 第2巻(「ヴェネツィアの宿」、「トリエステの坂道」、「エッセイ:1957~1992」)、河出文庫』

須賀敦子、2006、『須賀敦子全集 第2巻 (「ヴェネツィアの宿」、「トリエステの坂道」、「エッセイ:1957~1992」)、河出文庫』、河出書房

著者の日本出発以前の状況や留学から帰国した時の経験(学校や修道院、寄宿舎)、家族、育った土地(芦屋)などについてのエッセイが含まれる。著者とは一回り以上違うが、それでも、ちょっとした日本での経験や国際政治の状況について、同時代に近いとの思いがあって読み進んだ。「トリエステの坂道」については、すでに読んでいたので、その部分は読み飛ばした。エッセイとは言い条、著者の文学的な構成、例えば、余韻を残した結文があって、これまた興味深い。

須賀敦子全集 第2巻 (河出文庫)
クリエーター情報なし
河出書房新社

2017-11-17 22:16:07 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


鶏もも肉のローズマリー焼き、温野菜のアンチョビーソースかけ

鶏もも肉のローズマリー焼き:鶏もも肉の皮の下に、ニンニクアラみじん切りとローズマリーをオリーブオイルと絡めて縫っておく。フライパンにおりーぶおいるをくわえて、鶏もも肉をじっくり加熱。オモテウラを返し蓋をして蒸し焼きとする。アラカタ火が通ったところで別皿に鶏肉を取り置いて、タマネギ+マッシュルームを加えて炒める。トマトソース+赤ワインをくわえ、塩コショウ+ローズマリー。鶏もも肉を戻して煮込む。ペンネをアルデンテに茹でる。
温野菜のアンチョビーソースかけ:ブロッコリー、オクラ、赤大根。オリーブオイル+ローリエ+赤唐辛子+黒胡椒+アンチョビーペーストをくわえて、弱火で加熱。電子レンジで加熱した野菜煮かけ回す。

2017-11-17 22:08:12 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )