読書と夕食

［昼食］自宅、炊きたてご飯＋納豆＋白菜キムチ＋赤カブ

茹でた白菜菜と豚三枚肉のネギソース：白ネギを荒みじん＋しょうがを細かいみじん切り＋ごま油、炒める＋豆板醤＋塩少々＋濃い口少々＋紹興酒、白菜菜を切って塩ゆで湯切りして大皿に、三枚肉薄切り塩ゆでして湯切りして大皿に、ナスをまるママ建てに包丁を入れてラップして電子レンジ、ネギソースとともに食する

生態系のなかの微生物そのものおよびその生態的地位について興味を持って（素人的に）ざっくりした情報を集めているが、本書も一つ。地下生菌とはキノコの仲間で、よく知っている地上に姿をあらわし傘を開いて胞子を飛ばして世代交代するキノコとは生態が異なる菌類のことをいう。

オーストラリアの知人にオーストラリアで自生するトリュフを見つけて（イヌをつかって探る）ビジネスにしようとしている男がいるが、日本でもトリュフがありそうだということが、本書でも明らかになる。ただし、発見したものが食用になるんおかどうか、本書では触れられていないので、おいそれとは口にはできないのだけれど・・・。
日本では松露という地下生菌が古くから知られていて、トリュフもその仲間であるとは知ってはいたが、オーストラリアで知人からその話をきいても、日本にもあるとは思ってはいなかった。

 

［昼食］自宅、納豆ご飯

家内がMicrosoft Surfaceを買ったので、彼女が使っていたMacBookAirが使えることになるのだが、今日はその設定、えらく時間がかかるのはなんで？（Macユーザーの疑問だが！）

名古屋内山町「浅野屋」：今年初の浅野屋、揚げじゃが＋チーズとくるみのサラダ＋メンチボール定食＋牡蠣フライ

［昼食］自宅、スーパーの助六寿司

タラと菜の花のパスタ：タラの鍋用の切り身＋塩コショウ＋タラゴン＋オレガノ＋赤唐辛子小口切り＋ドライトマトを刻んだもの＋フレッシュオリーブオイル、パスタの茹で汁を加えてよく和えておく。リンギーネのアルデンテ5分前に菜の花を加えてユギリして、タラのフライパンに加えてよく混ぜる。あらかじめ、アーモンドとカシューナッツをフライパンで炒ってすり鉢で潰しておき、ぱすたにフレッシュオリーブオイルとともにかける

［昼食］自宅、明太子パスタ

昨年春に引退した上司KSの慰労会ができていなかったのでようやく果たせた。THを巻き込んで三人のこじんまりした集まりにした。昔話に興じた。

おまかせ膳でビール、日本酒、蕎麦焼酎のそば湯割り

［昼食］星ヶ丘、「海鮮料理ヒロ」、フライ定食（エビフライと牡蠣フライ）

ポトフ：豚ロースブロック（前夜から塩もみして冷蔵庫で寝かせている）をネギの青みとともに1時間ほど煮込み（アクを取る必要なし）、塩だけで味付け、ニンジン＋ダイコン＋キャベツ＋タマネギ＋ジャガイモ、ゆで卵、粒マスタードなどを好みで付けて

ジェーン・カンピオン監督の「トップ・オブ・ザ・レイク」第2作（2017年、エピソード1−6）。ロビンは結婚するはずだったジョナを捨て前作から5年後、娘メアリーの住むシドニーにやってきて、シドニーのイースト・コースト署（ボンダイ・ビーチちかく）に部長刑事として務めることになる（オーストラリア人とニュージーランド人はどちらの国でも就労できるグリーンカードが付与されているパスポートのはず）。ロビンにはミランダという長身の女性警官がアシスタントとしてつけられる。メアリーは養母のジョアンナ（なんとまあ、ニコール・キッドマン）（彼女は、レズビアンの女性と暮らすようになっている）と折り合いが悪い。メアリーは17歳だがプスというドイツ系の中年男の虜になってしまっている。プスは既婚者で妻子がいて、メアリーは妻子の店でプスにであう。プス自身は「シルク41」というアジア系の女性を集める売春宿に階下を貸して、階上に住んでいる。彼の哲学では、植民地主義の犠牲となり、いまだ性的に搾取されている女性たちを助けているという。彼女らは10代から20代前半のアジア系の女性で、メアリーも彼女たちとプスの家で親しくしている。
ある日ボンダイ・ビーチにスーツケースに入れられた長髪のアジア系女性の絞殺死体が打ち上げられる。ロビンとミランダはこの事件を担当する。司法解剖の結果、彼女は妊娠しており、DNA鑑定の結果、彼女の遺伝子を受け継いでおらず、代理母であったことが明らかになる。ミランダは自分も妊娠していると打ち明けるが、実際には妊娠を装っているだけで代理母の出産を待っている。彼女は上司の妻子持ちのエイドリアン警部と付き合っており、代理母を利用して子供を持とうとしていた。オーストラリアでは代理母出産は違法とされていて、公式にはありえないはずだがロビンは不妊治療のクリニックに聴取に出かける。そこは、ミランダとエイドリアンが利用したクリニックで、受付のピクシーが斡旋して代理母出産をコーディネートしていた。もちろん、その背後にはプスと売春宿「シルク41」が関わっていた。
ストーリーはこれ以上追わないが、この作品の隠された意図が気になるところだ。登場人物のプスは最後のエピソードで、ビデオメッセージを残して妊娠した女性たちとともにタイに飛び立つ。娘のメアリーは、空港まで行動をともにしていたが気がついて家に戻るのだけれど。そのメッセージとは、先程の植民地批判の続きで、遺伝子ジャックをして、彼女らはタイに戻って出産して子供を育てるのかそれとも、身代金を狙うのか、それは、シーズン2に続くということなのか？謎めいている。

 

［昼食］自宅、スーパーで買った助六寿司

タラの清蒸：鱈の切り身を更に乗せて日本酒＋本みりん＋薄口醤油、赤唐辛子＋しょうが千切り＋ネギの青み。蒸す。

蒸し器を持っていないので、容器と大きな鍋のバランス、どうやって皿を取り出すかで毎回悩んでしまう。やっぱり、蒸し器が必要だと思う。

［昼食］自宅、和風カルボナーラ（溶き卵＋刻み塩昆布＋刻みネギ、半田素麺）、よく混ぜて、刻み海苔をちらして、一味とうがらし＋フレッシュオリーブオイル

焼き餃子：横濱黄河のプレーン餃子（ここしばらく、これが気に入っている。15個入り、冷凍）

ほうれん草ともやしの炒め物

わかめの卵とじスープ：ガラスープのもとで出汁を取り薄口醤油、塩蔵わかめを戻して刻み、溶き卵でとじる

［昼食］自宅、カルボナーラ、小エビのソース、（いずれもパウチ）、リンギーネ

今池の金城の店じまい以来、失っていた焼肉の常店を見つけることが課題ではあった。ひょっとして、ここか？和牛がメインなので、脂が多いような気もするが、包丁が細かく入っていてなかなかかと。

ピアノ・レッスン（原題：The Piano）
ジェーン・カンピオン制作・監督の作品（1993年）。声が出せずピアノで表現するエイダは娘フローラを連れてニュージーランドに住むスチュアートのもとに再婚する。ニュージーランドの浜に上陸するが、ピアノは運べないと置き去りにされてしまう。エイダは現地のマオリとともに暮らすベインズに頼んで、浜にピアノを弾きにかよう。やがてベインズはピアノを自分の家に運び、エイダに黒鍵の数だけピアノ・レッスンをしてくれたら、ピアノを返すという。実際にはピアノを触ること亡く聞いているだけだったが、エイダ自身に惚れ込んでしまっていた。彼女ははじめは文字も読めないマオリと同化するように暮らす彼を嫌っていたがやがてほだされて愛を交わすようになる。夫スチュアートの知ることとなり、ベインズに合うことが禁じられるが、鍵盤一本にメッセージを託してフローラに届けるように言う。しかしフローラはスチュアートのもとにこれを届け、怒り狂ったスチュアートはエイダの右手の人差し指を斧で切り取り、フローラにベインズに届けるように言う。しかしスチュアートはエイダの瞳にベインズへの思いを読み取って二人にここを去るように言う。ベインズはマオリのカヌーにピアノも乗せて船を出すが、マオリたちは棺桶みたいだ海に葬ろうという。エイダも（おそらく指を切り取られたのでピアノを断念して）同意する。ピアノは海に投げ込まれるがカヌーに縛り付けていたはずのロープがエイダの足に絡まり海中深く引きずり込まれてしまう。必死で靴を脱いで脱出する。かれらは、北の街で暮らし始め、ベインズは金属製の義指をプレゼントし、再びピアノを引けるようになり、自分で言葉を発しようとトレーニングをはじめたという、最後はハッピーエンドに合わった。物語の語り手はフローラで、作中の演技もあって第66回アカデミー助演女優賞を受賞している。
ニュージーランドが舞台となりマオリも描かれるとあって見なくてはと思いつつ、放っておいたままだった。19世紀の白人の開拓期のマオリが、銃や毛布と引き換えに土地を引き渡すというシーンが有り、実際にそのような交換によってマオリは土地を奪われてゆき、苦難の末20世紀後半に入りマオリ・ルネッサンスなどマオリ文化の復権が行われている。作中では、マオリらしさは入れ墨とカヌーに象徴させているのだが映画作品そのものはニュージーランドやマオリを背景にする必要が乏しいように思えるが、原作は1920年に発表されたニュージーランド人の女性作家の小説をふまえたということなのだろう。

 

トップ・オブ・ザ・レイク：消えた少女
ジェーン・カンピオン監督のニュージーランド・オーストラリア合同作品。Amazon Prime Videoで見た。
30年以上前に行った南島のクイーンズタウンあたりの風景、懐かしく思い出すが、雄大な風景とは違ってなんともドロドロした人間関係の物語だった。
主人公のロビンは、15歳のときに複数の男にレイプされカトリックの母親により妊娠出産し、その後、オークランドで性犯罪担当の刑事になったが、末期がんの母親のところに長期休暇で帰宅する。街の影の有力者のマットの養女で12歳のトゥイが湖に入ろうとしたところを見つけるが何も話さず、姿を消す。しかし彼女は妊娠4ヶ月だった。警察署の部長刑事アルは、非行少年少女の構成のためのバリスタ養成すると称するカフェの世話もしているが、マットと関係があるらしい。バリスタの資格を取った少年少女たちは左手にNO、右手にYESと書いていて、それを示して返答する以外、最小限のことしか話さない。幼馴染で恋人だったマットの息子のジョナとロビンは縁を取り戻すが、ジョナはマットのもとを離れてテント生活をしている。彼はロビンに彼女がレイプされたときにそばにいた事を告白する。さらに、マットはロビンの母親と寝たことがあり、娘だという。トゥイは森の中で一人で出産し、マットとジョナをショットガンで撃ち、ロビンとともに女たちのパラダイスに帰ってくる。マットは麻薬を密造して売りさばき稼いでいた。ロビンは少女たちを助けるためにアルを撃ち助け出す。
フェミニスト？のカンピオンの描く世界観が表現されているというべきか。

以下のリンク、正確な情報が表示されない。修正はしたものの・・・

 

［昼食］自宅、ミートソースパスタ（パウチ）

アジフライ：スーパーで衣をつけたものを買ってきている。少量のオリーブオイルで両面を返しながら香ばしく焼く

ブロッコリー＋カポナータ：ブロッコリーの塩ゆで、カポナータ（冷・温）とともに

［昼食］自宅、パスタジェノべソース＋カポナータ

ハリッサチキン：鶏もも肉唐揚げ用＋ヨーグルト＋ハリッサペースト、那須＋ニンジン＋白菜＋小松菜、ローズマリー＋塩、よくまぜてグリルで焼く

カポナータ：昨夜の残り

［昼食］豊田、豊田市美術館のレストラン「ル・ミュゼ（味遊是）」のランチ。ちょうどジビエを豊田で買って帰ろうかと思っていたものの、いつも売っているものでもなさそうで断念したら、このランチ、鹿肉を使っている（蝦夷鹿肉のミートローフ（ハンバーグ）赤ワインソース）というので思わず「のった！」でも、蝦夷鹿なんだよ！

カポナータ：先日はラタトイユだったので、材料はおいて調味料としてこちらは、白ワインビネガーを使うとあったので食べ比べと思って作ってみた。ニンニク＋タマネギ＋ニンジン＋ダイコン＋レンコン＋ゴボウ＋ナス＋トマト＋トマトソース＋エ、エリンギ、白ワイン＋白ワインビネガー＋塩コショウ＋オレガノ＋イタリアンミックスハーブ＋赤唐辛子、40分ほど煮込む