菜園ではあまり作らない
知っている人は知り、知らない人は分からない
一株ポツンと成長していた。
コンニャクの茎と葉っぱです。
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今日のメモ
コンニャクの栽培、手ずくりについては↓を開いてください。
コンニャク
群馬県・下仁田が有名です。
やはり傾斜の山間地で水はけの良い所を好む植物なのでしょう。
私もコンニャクを手ずくりをしたことがあります。
コンニャクイモを擂（ス）り、ニガリを入れて煮詰めれば出来上がりです。
このとき水の多寡によって
美味しさ（柔軟度）が違ってきます。
水を少し目に入れ煮上げれば、
腰のあるプリンプリンのコンニャクの出来上がりです。
コンニャク芋
ただいま連日の猛暑日につき開店休業中
