春の子どもクッキング教室でした。
春らしくいちごのおやつ作り。
いちごのブールドネージュです。
つい先日幼稚園を卒園したばかりの
新一年生の参加もありました。
5年生の女の子とペアーを組んで生地づくりです。
今日の離任式でも生徒代表挨拶もしたそうで
とってもよく面倒を見てくれました
くるくる生地を丸めて焼きました。
先日の子どもクッキングは
広島レモンのクッキーを作りました。
こちらはコロナ以前のように4テーブルで賑やかです。
マチェドニアも作って食べました。
ラッピングして持ち帰りました。
最後に全員で記念撮影。
5月号の公民館だよりに掲載するそうです。
最近の料理教室の様子です。
3月は魚協会の提供が続き
贅沢なメニューが続きました。
お刺身のブロックやはまぐり
己斐上のグループ
☆海鮮むしずし
☆はまぐりの潮汁
☆さわらのみそマヨ焼き
☆フルーツマリネ
男子ごはんの会
メニューは一緒
シニア料理クラブははまぐりが入荷せず
はまぐり汁の予定が
島根産しじみのみそ汁
となりました。
でもしじみもみなさんからは好評でした。
子ども教室もありました。
ひさびさの4テーブル16名です。
申込み開始日の20分で定員オーバー。
キャンセル待ちも出たそうです。
コロナ前の講座のようなにぎやかさでした。
☆レモンクッキーとマチェドニア
合間にはパン＆ケーキ教室もありました。
☆くるみパン
☆いちごのタルト
買い物と教室が続いて忙しかったです。
昨日は車で片道20キロの公民館が会場でした。
子ども教室で【桜もち】のリクエストがありました。
申込み開始日で定員オーバーとなり・・
ほんとびっくりです。
同じ区で子ども和菓子教室を企画していた公民館があり、
(内容は全く違いますが)
キャンセル待ちの子どもたちへはそちらを紹介したそうです。
参加は1～5年生の女の子です。
関西風なのでもち米で作ります。
ひとり5個ずつつくりました～。
一日遅れのひなまつり。
ひなあられも飾って
子どもたち1こだけ試食して残りはお持ち帰りです。
「4人家族だから、帰って1個ずつ食べる」～2年生
終了後のアンケートには
《今日はお忙しい中私たちに教えてくださり
ありがとうございました》～との文が。(高学年)
なんだか泣けてきそうです。
最近料理教室が続きました。
初心者対象の男性料理教室は
ごはんの炊き方からだしの取り方まで丁寧に実習しました。
肉豆腐はごはんのお代わり続出でした。
甘辛い味つけは大人気です。
こちらは昨年から関わっている男性教室です。
20年続いているので手際よいです。
炊飯器が8升炊きなのでごはんを炊く時は水加減注意大です。
今日は隣りの区まで遠征しての教室でした。
峠超えの際は雪が残っていました。
おひなさまがお出迎えです。
こちらも長いグループですが、平均年齢はお高めですので、
一品ずつ見てもらってはテーブルに戻って作るの繰り返しです。
ふろふき大根の皮は煮ている間にきんぴらにしてもらいました。
米粉のグラタンはオーブンの火の当たりがつよくて
若干良い色です。
オーブンも機種ごと違うので難しいです。
ひと足早くバレンタインのチョコクッキーをお配りしました。
子どもクッキング教室が続いていました。
ちょうどクリスマス前なのでパネトーネを焼きました。
生地を入れたらずっとオーブン前で見守る子ども達。
発酵の合間にしゃかしゃかポテトを作りました。
中学生の参加が8名もいて小さい子の面倒をよく見てくれました。
上にワッフルシュガーをトッピングしました。
翌日は初雪が降りました。
我が家はうっすらこれくらいだったのに
20キロ走っていくうちにどんどん降り出して・・
会場に着くと20センチは積もってました。
(帰りには車に氷柱が)
ここの地域は雪深い地域でみなさん運転は慣れていて
子ども達13名全員遅れずに到着しました。
リクエストはクリスマスメニューなので・・
チキンのトマトスープやトライフル。
バロータも焼きました。
きょうは車で10分の会場で肉まんづくりをしました。
4～6年生なので包むのも上手です。
6年生の子たちと残り野菜で急きょスープを作ったらお代わりの声が。
スープカップがないので、お椀にいれてます
出来上がりです。
お腹がすいたと言って4個完食した子もいました。
今日は男性料理教室でした。
魚協会さまからの魚提供で
たくさん作りました。
大きな生蛸を塩で揉んでさっとゆでました。
牡蠣みそごはんは江田島産かきを1キロ使って(@_@)
ごぼうと生姜で香りもよし～。
そのほかアヒージョ、ピカタ、のり汁全てに
かき
かきかき
デザートは私が作ってきたアールグレーのパンナコッタ。
器に入れてたらＴさんが全テーブルに配ってくれました。
まだ何も言ってないのに
冷ややっこと勘違いしてお醤油をかけたＨさん。
タッパーに固めてきたので、確かに見えるかも。
でも甘じょっばくて美味しい～そうです・・
これで今年の大人の教室は終了です。
あとは子ども教室のみです。
ここ数日料理教室が続いてます。
買い物、料理の繰り返しでした。
事前注文を入れにお店へ行っては引き取りに行ったりと。
さてお魚協会から提供された魚たち。
こんなにたくさん、ありがたいです。
牡蠣三昧メニューを作ったり。
牡蠣ごはん・牡蠣汁・ピカタにアヒージョ。
クリスマスメニューは
スコーンも作り
ボルシチやブロッコリーサラダにデザートはパンナコッタ。
ここの教室ではちょっと煮過ぎてスープが少ないです
一昨日の教室は良い感じの仕上がりでした。
いまからは子ども教室も続きます。
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今日は夏休みに引き続きの子どもクッキング。
冬のリトルパティシェ講座でした。
コロナ対策として通常定員半分の募集でした。
夏にリクエストがあったスノーボール作りました。
みんなくるくる丸めるのが楽しくて時間をかけました。
焼き上がりに粉糖を振りました。
できあがり。
わたしのデモ用でティータイム。
冷めてからお持ち帰り用に袋に入れました。
隣りの区から参加した子どもさんもいて
お菓子づくりの講座は人気です。
みんな上手にできました。
父の日の子どもクッキング講座でした。d
【お父さんにハンバーガーボックスを贈ろう！】
2月に依頼を受けてた講座です。
当初12人の予定でしたが、
定員は16人まで増やし、キャンセル待ちも出てました。
まずしゃかしゃかポテト。
ポリ袋に粉チーズと塩とこしょう入れて
シャカシャカ
子ども達元気よく振りすぎて崩れるので
強制終了。
ハンバーグを焼いて
レタスやチーズを入れて
バンズにはさんで食べました。
お父さん用はＢＯＸに入れて
お父さんにメッセージカードも書いて
ラッピングしてお持ち帰りです。
低学年が多い上、二人分ずつ作るというので心配でしたが、
無事おわりホッとしました。
昨日は隣の区に遠征しての男の料理クラブでした。
ここは前任の先生から受け継いで5年、20年継続中のクラブです。
規約もしっかりしていて総会もあります。
先月より2年ぶり再開です。
今月のＪＡ機関紙に掲載された
マイレシピのじゃがいもメニューも作りました。
だしをとった昆布とかつお節で佃煮も。
毎回わたしのアシスタントを交代でしてくださいます。
今日は92歳と85歳の方のお二人ですが、
切ったり洗ったりと大活躍。
この教室、最高齢はなんとなんと97歳なんです。
平均年齢は85歳、私の父ぐらいの方ばかりで
2時間立って料理するのって大変なのに凄いです。
こんな風にいつまでも元気でいたいものです。
続いて今日は自宅から5分の教室、
【男子ごはんの会】でした。
ふきごはんを作りました。
ふきは久しぶりだとみなさん喜ばれました。
公民館に掲示するグループ募集のポスターを
代表さんが作ってきてくれました。
7月は公民館主催で男性対象のカレー講座の講師もします。
終了後、職員さんがつくった講座のチラシのチェックもしました。
公民館のお隣りは広島では枝垂れ桜で有名な神社です。
いつものように帰りにはお参りして帰宅しました。
