ルーからつくるクリームシチュー

ルーからつくるクリームシチュー

【材料4人分】

鶏もも肉　300ｇ

塩　小さじ1/2

オリーブ油　大さじ1

水　4カップ

固形スープ　1こ

人参　1本(150ｇ)

たまねぎ　1こ(200ｇ)

じゃが芋　300ｇ

ブロツコリー　1/4株

バター　40ｇ

薄力粉　40ｇ

牛乳　1カップ

生クリーム　1/2カップ

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

【作り方】

1　鶏肉は2～3センチ角に切り塩小さじ1/2をふる。

じゃがいもは皮をむき4～６つ割つり。にんじんは乱切り。玉ねぎはくし型切り。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

2　鍋にオリーブ油を熱し鶏肉を炒める。

水４カップ、固形スープ、じゃがいも、たまねぎ、人参を入れ煮立ったら

火を弱めてコトコト２０分煮る。

3　フライパンに弱火でバターを溶かし薄力粉を炒める。

牛乳を入れて溶きのばして鍋に移す。

4　生クリーム、塩小さじ1/2、こしょう、ブロッコリーを入れたら火を止める。

学生のころ家庭科で作ったシチュー、

ルーを使わずに作ったのを想い出します。

分量は覚えてないですが、市販のルーより美味しかったです。

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