うにのクリームパスタ

4人分
スパゲッティ　　320g
お湯　　　　　　3L
塩　　　　　　　30g

オリーブオイル　　大2
にんにく 1/21片
うに　　　　　　　100g
白ワイン 1/4C
生クリーム 1C

①鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて弱火で炒める。

②うにをつぶしながら入れて炒め白ワインを入れてアルコールをとばす。

③生クリームを入れて煮る。
　スパゲティのゆで汁でソースは調整する。

④アルデンテに茹でたスパゲティをからめる。

お取り寄せのうにが届いたので、早速つくりました。
ちょっと贅沢なパスタ、子供たちもお気に入りです。

ケーキの個人レッスンを受けてきました。
ジェノワーズとドライトマト入りフォカッチャ。

フォカッチャはチェトローネのオリーブオイルをつけていただきましたがとってもフルーティ。
年間2万本しかとれないおいしいオイルです。

先生お手製のプッタネスカのパスタもとってもおいしかったです～


　


↓